Vitamin E

Vitamin E ist ein Sammelbegriff für alle Tocopherole und Tocotrienole. Im menschlichen Organismus kommt Vitamin E in Leber, Fettgewebe, Nebennieren, in der Skelettmuskulatur sowie im Herz und den Hoden vor.

Als wichtiges fettlösliches Antioxidans trägt es dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Trifft Vitamin E auf ein Radikal, dann gibt es ein Wasserstoffatom ab, neutralisiert das Radikal und wird inaktiv. Durch Vitamin C wird das verbrauchte Vitamin E wieder aktiviert. Dadurch kann der Arteriosklerosebildung und somit dem Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfällen entgegengewirkt werden.