Curcumin

Kurkuma, die Gelbwurzel, ist vor allem als Küchengewürz bekannt. Sie verleiht dem Currypulver die gelbe Farbe und wird wegen ihres feinen Aromas nicht nur in ihrer Heimat Indien geschätzt.

In Südasien und Indien wird die Wurzel schon seit Jahrtausenden in der traditionellen Medizin eingesetzt. In der Kurkumawurzel ist die Substanz Curcumin enthalten. Diese trägt dazu bei, dass mehr Gallensäure ausgeschüttet wird. Fettreiches Essen kann so besser verdaut werden.